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Bolo de Fubá com Goiaba
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·         3 claras

·         3 gemas

·         2 colheres de margarina

·         ½ xícara de óleo

·         1 xícara de açúcar

·         1 xícara de leite

·         1 colher de fermento em pó

·         1 xícara de fubá mimoso (Masson)

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         Goiabada em cubo

Numa batedeira bata as claras em neve. Continue batendo e adicione as gemas, uma à uma, incorpore o açúcar, o óleo, a margarina, leite e aos poucos, junte a farinha de trigo e o fubá. Por último, acrescente o fermento. Desligue a batedeira.

Numa forma de pudim, untada com óleo e enfarinhada com uma mistura de canela e açúcar, coloque metade da massa. Salpique os cubos de goiabada, coloque a outra metade da massa e cubra salpicando mais cubos de goiabada.

Leve ao forno a 180º C por 40 minutos e sirva a seguir.



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